Den grünen Spargel waschen. In einer Pfanne auf höchster Stufe ohne Zugabe von Öl oder Fett mit viel Farbe ca. 1 Minute lang „grillen“. Kaltstellen.
Die Kirschtomaten halbieren, den Spargel in größere Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren und abschmecken.
Auf einem flachen, kalten Teller nach Belieben drapieren. Den Parmaschinken anlegen und mit frischen Kräutern dekorieren.
Notizen
Schmeckt sowohl mit Grünem als auch mit Vrünling herrlich